زينب بابان مشرفة عامة
عدد المساهمات : 10543 نقاط : 16309 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 04/05/2010 العمر : 52
| موضوع: الحقيقة حول لون البيض السبت 15 مايو 2010 - 17:04 | |
| الحقيقة حول لون البيض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ماذا أختار البيض البنى أم البيض الأبيض ؟
اختيار البيض ليس ببساطة كما تعتقد فالبعض يفضل البيض البنى (يطلق عليه فى مصرالبيض الأحمر) ويدعى أن طعمه أفضل وأنه صحى أكثر والآخر يفضل الأبيض ويقول أن هذا هو البيض الطبيعى , ماهى الحقيقة وأيهما أفضل وهل فعلا يوجد فرق بينهما؟
فيما يلي بعض من المفاهيم الخاطئة الشائعة حول البيض.
خرافة : البيض البنى يختلف عن البيض الأبيض.
الحقيقة : الاختلاف الوحيد بين البيض البنى والأبيض هو لون القشرة الخارجية، الذي هو مجرد انعكاس لسلالة الدجاجة بشكل عام ، فالدجاج ذو الريش الأبيض والعرف الأحمر الباهت يضع بيضا أبيض والدجاج ذو الريش الأحمر والأسود والعرف الأحمر الداكن يضع بيض بنى .
وليس هناك أحد أكثر صحة من الآخر، أو "طبيعي" أكثر ولا توجد أي اختلافات في الجودة التغذوية، أوالنكهة أو خصائص الطهي.
خرافة : البيض الذى أتى من دجاج يعيش فى مزرعة مفتوحة
الحقيقة: لا يوجد أي ضمان أن الدجاجة التي وضعت البيض كانت ترى ضوء النهارأو كانت فى مزرعة مفتوحة وليس فى عنبر. بطبيعة الحال فإن الدجاج قد يكون قضى وقتاً في الهواء الطلق، ولكن هذه التسميات مثل" مزرعة مفتوحة" لا تعني أي شيء .
التسميات التالية أيضا لا معنى لها عندما يتعلق الأمر بالبيض : "بدون هرمونات" أو "بدون مضادات حيوية"
خرافة : البيض العضوي أكثر صحة .
الحقيقة : انتشر هذا النوع فى المحلات ويباع بسعر أغلى من البيض العادى فهل فعلا هو أفضل ؟
بالتأكيد يمكن أن يكون أفضل ، ولكن.... كل شيء يتوقف على النظام الغذائي للدجاج. يأتي البيض العضوي من الدجاج الذى يتم تغذيته بوجبة غذائية عضوية 100 بالمئة.
وعلى الرغم من ذلك، ما يهم فعلا عندما يتعلق الأمر بالتغذية عما إذا كانت قد تم تربية الدجاج على المراعي. وتبين الدراسات، مثل تلك التي أجريت في جامعة ولاية بنسلفانيا ، أن البيض من الدجاج الذى أكل الأعشاب والحشرات تحتوي على مستويات أعلى من فيتامينات E، A ، د و في بعض الحالات يحتوى البيض على دهون أوميغا -3 .
وعلى هذا فالبيض الذى وضعته دجاجة تغذت على المرعى وليس الغذاء العضوى قد يحتوى على فيتامينات أكثر.
| |
|
أحمد الهاشمي مدير عام
عدد المساهمات : 10896 نقاط : 13569 السٌّمعَة : 7 تاريخ التسجيل : 03/04/2010
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض السبت 15 مايو 2010 - 17:20 | |
| سبحان الله اشكركِ استاذة زينب لاثرائك لنا بكل جديد خالص مودتي وتقديري والتحيات | |
|
قمرالواحة كبار الشخصياتvip
عدد المساهمات : 9221 نقاط : 12107 السٌّمعَة : 4 تاريخ التسجيل : 14/04/2010 العمر : 52
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض السبت 15 مايو 2010 - 19:46 | |
| مشكـــــــــوره حبيبتـــــــــى
معلومــــــات غايـــــــه فى الروعـــــــه
لــك كـــــل الحــــب والعرفـــــــان | |
|
زينب بابان مشرفة عامة
عدد المساهمات : 10543 نقاط : 16309 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 04/05/2010 العمر : 52
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض الإثنين 24 مايو 2010 - 11:10 | |
| | |
|
زينب بابان مشرفة عامة
عدد المساهمات : 10543 نقاط : 16309 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 04/05/2010 العمر : 52
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض الإثنين 24 مايو 2010 - 11:11 | |
| | |
|
همسات الروح الأعضاء
عدد المساهمات : 1392 نقاط : 1674 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 10/04/2010 العمر : 41
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض الإثنين 24 مايو 2010 - 14:21 | |
| الأستاذة زينب بابان
سلمتِ لتلك المعلومات القيمة
لا حرمنااكِ | |
|
زينب بابان مشرفة عامة
عدد المساهمات : 10543 نقاط : 16309 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 04/05/2010 العمر : 52
| موضوع: رد: الحقيقة حول لون البيض الثلاثاء 25 مايو 2010 - 11:47 | |
| | |
|